「紅楼夢」の料理談義―名作を舌で味わう（その2）

2025年8月4日 2026年3月31日

JACCCO

　普段から出入りの大商人から賈家が受けた年賀の進物のリスト、紅楼夢第53章に書かれたその「目録書」には、既に触れた鹿肉のほかに、「シャム（暹羅）豚」20匹と書かれていることが目をひく。